何星蓁的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 湧泉、水梯田 復育出人對土地的共同記憶

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2018年06月12日 上稿編輯： 陳孟薇 環境資訊中心記者 陳孟薇報導

濕地的生態極為豐富，卻不像森林或海洋容易被看見，因此常常因社會經濟的發展，在還未受重視之前就被犧牲了。今年度台灣環境資訊協會透過濕地的系列活動，用講座、濕地踏查及逐格動畫工作坊的方式，帶領大家更認識這些水與陸的交界地帶。

系列活動首場講座邀請到國立成功大學水科技中心副主任邱郁文，及花蓮石梯坪港口部落的舒米‧如妮與大家分享湧泉及水梯田的故事。 山麓清泉浸潤出的人地關係

上半場講座的講者邱郁文為台灣貝類的研究者，曾為了博士論文走遍台灣的農地，卻苦找不到研究對象「田螺」的蹤跡。回憶起小時候遊玩的清澈溪流，十多年後卻已被水泥三面光的工程填平，河水被工業廢水染成紅色。在進行淡水生物調查計畫中，更發現台灣的溪裡只剩吳郭魚、琵琶鼠等外來種耐污水的魚類還存活著。種種的發現顯示了台灣的水域環境已經不健康了。

「湧泉」是一種地質現象，是地下含水層在地面裸露滲出水的地方，而讓邱郁文遍尋不著的田螺，卻在湧泉帶現跡了。台灣四處都有湧泉，在風水說裡山脈代表的是「龍」，因此山腳下的湧泉便常被稱做龍泉、龍井，或龍水。本次的故事主角龍巖冽泉便是位於高雄柴山的山腳下。

邱郁文指出，湧泉水溫常年維持在23度，水質乾淨適合飲用，早期的居民也常利用湧泉水洗菜、洗衣，聚集成生活聚落，並就地取材以咕咾石建設渠道灌溉芋田、稻米。湧泉形成的埤塘溼地孕育豐富的魚蝦、貝類生態，則是提供了居民的食物來源，造就日後的小溪貝塚遺址。而日治時期日本人在這裡設立「高雄牧場」，運用乾淨恆溫的水源發展酪農產業，富含養生礦物質的冷礦泉也讓「高雄溫泉」飯店落腳於此。透過高雄的河海變遷史、考古研究，以及柴山在地文史工作者的史料蒐集，串起了各個年代因龍巖冽泉所發展出的聚落樣貌。除了孕育出歷史文明，在淡水環境遭受嚴重危害的此時，湧泉也像是扮演著諾亞方舟的角色，透過生態調查曾發現鱸鰻、馬卡道澤蟹等珍貴生物的蹤跡。

隨著都市化的發展，湧泉的角色卻已大不如前。周圍的矮平房換成了大樓，水泥鋪面及排水道取代了咕咾石渠道，使得雨水落在地表時快又直接的被排進水溝，無法滲透至地底。地下水源的挹注減少，湧泉口也不再終年出水了，如今只能在連日大雨過後才能見到泉水流出，也才會再出現居民帶著小孩兒一同赤腳戲水的景色。

用著精彩的湧泉故事介紹如此豐富的水環境生態及人文歷史，問起復育湧泉的目標是什麼？邱郁文指著一張居民開心赤裸著上半身浸泡在湧泉內的照片說，「復育湧泉的願景是尋回所有人的共同記憶。」未來，龍巖冽泉將會在每年的柴山祭活動中，一點一點的提醒大家那些關於柴山山腳下的生活記憶以及珍貴的生態，直到泉水再度澎派的湧出。 家是山和海 和那片水梯田

對住在海線的阿美族人來說，生活就是依山靠海，而對於花蓮石梯坪港口部落族人，更多了一片向海那端延伸而去的水梯田。下半場的講座由舒米‧如妮從回家的故事分享起。

「你想不想留下這麼美麗的東海岸？」一張東部海岸的風景照，是舒米從小生活的地方。30年前的港口部落，往海的方向望去盡是一片片的水梯田，而在九年前舒米決定返鄉之際，卻發現家已經變了。部落青年人口外流，老人無力耕作只得等待領取休耕補助，水梯田不再種稻，而是改種海景民宿及寫有「售」字的大看板。對阿美族人來說，家不是家屋，家是那一片山海，抱著「土地沒了，家也會沒了」這樣的擔憂，舒米開啟了海稻米復育計畫，在各族人之間奔走，希望說服族人不要販售土地，甚至在夜深人靜時刻，偷偷的將販售土地的看版一個個拔起，只為了留下記憶中的家的樣子。

有賴政府部門的支持將年久失修的灌溉渠道重新整頓，在休耕多年的水梯田再度引進的灌溉水的那一刻，族人們的歡欣隨著灌溉水傾流而出，各個耆老年邁的眼神中散發出期待的光芒，這些面容支撐著舒米在復育梯田前三年相當艱困的摸索期。從自己開始試種，到帶動族人的加入，而後遇到的困難更是排山倒海，耕作人力不足、稻米賣不出去的困境，都考驗著舒米的毅力。另一方面，石梯坪的風景所吸引來一車車的遊客到此一遊，卻也為部落生活帶來干擾和污染。所幸這一切的困難，都一步一步的經歷過了。當朋友問起妳記得那一年發生什麼事嗎？舒米也只是堅毅淡然的笑著回答，「不記得了，都過去了。」

灌溉水流過砌石水圳，水田嘗試輪作用來做成酒麴的大葉田香，以及夏天編織成涼蓆的輪繖草，當海稻米的金黃再次輝映著海的蔚藍的時候，水鳥、蛙、螺蝦也都回來了，對於鳥群所造成的些微農損，舒米說，等麻雀吃剩的就是我們的。部落族人遵循友善環境的方式耕種，讓水田也能是野生動物的家，是舒米推動海稻米復育計畫中最自豪的地方。期待透過復育水梯田把家的樣子找回來，讓部落的青年能找到回家的路，這是舒米寄託在海稻米的心願。 相關文章 212151 [nothing_1] A7污水持續排放 新北盼先用水車載送處理 2018/06/12 海洋垃圾的逆襲！盼人類擺脫塑縛，過一個無塑生活 2018/06/09 內用一次性塑膠吸管 環保署正式預告 2019年7月起四大場所禁用 2018/06/08 愛海「免廢」暢飲 慈心倡議百家企業 提早禁用一次性塑膠容器 2018/06/08 路跑年耗百萬件一次性塑膠 台北馬率先反思 邀「環保跑者」報名 2018/06/07 內用飲料將不再提供吸管 環保署將公告新一波限塑政策 2018/06/07 生活環境台灣新聞水梯田

 以酒會鹽 格蘭父子洋酒體驗一日鹽工生活

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發表日期 2018/04/03 上稿編輯： 林芊妤 本報2018年4月3日嘉義訊，林芊妤報導 飲酒過量，有害健康

格蘭父子洋酒股份有限公司（下稱格蘭父子）3月30日首次於中南部為員工舉辦志工活動，由台灣環境資訊協會（以下簡稱環資）帶領同仁來到嘉義布袋的洲南鹽場，認識傳統天日曬鹽的技術，同時參與鹽田的維護工作。不僅如此，活動當天格蘭父子也帶來品牌自豪的自家產品和洲南鹽場進行交流，酒和鹽在3月和煦的風與日光裡，譜出耳目一新的篇章。 格蘭父子洋酒首次於中南部為員工舉辦志工活動，即跟著環資到訪洲南鹽場認識傳統曬鹽技術，同時參與鹽田的維護工作，活動中驚叫與歡笑聲不斷。攝影：林芊妤。

這場活動上午安排志工們了解洲南鹽場所保存的傳統曬鹽技術、認識鹽田豐富的濕地生態，下午則安排志工們協助鹽田環境的維護工作，助辛苦的在地團隊一臂之力。

「啊──！」這是志工們和洲南這片土地對話的開場白。這天上午的導覽活動由鹽場講師黃律慈帶領，她帶著志工脫下鞋襪，以赤裸的腳走下鹽田，從平滑的紅磚、刺人的草地、光潔粗糙的土堤，到滑溜緻密的泥漿池，每踩上一種新的觸感，往往馬上傳來志工們的一陣驚呼。黃律慈說，由於不同的產曬區域有不同的功能需求，鹽場各處的地面因而具備了不一樣的質地與觸感，是這裡特別的感官體驗之一。

習慣了講求衣裝鞋履的生活，脫下鞋走入鹽田，很多志工一開始並不能適應，然而隨著講師的引導，志工們漸漸放開五感，觀察鹽田裡的一草一物，最後甚至放膽踩入泥漿池，直說「太棒的體驗」！ 從平滑的紅磚、刺人的草地、光潔粗糙的土堤，到滑溜緻密的泥漿池，每踩上一種新的觸感，往往傳來一陣驚呼。攝影：林芊妤。 在講師的引導下，志工開始放開五感感受鹽田中的一切。攝影：林芊妤。

午餐以豐盛的在地風味菜劃下句點後，下午的活動則由鹽田囝仔的懷舊童玩「摔土杯」作為開場。這是一項能夠充分展現鹽田黏土特性的遊戲，挖起一團鹽田的黏土，捏成杯碗的形狀，再以倒扣的方式往地上摔，若空氣因為壓力衝破杯底發出「啵」的一聲，就算成功了！這個遊戲雖然看似簡單，卻不是人人能夠掌握其中要訣，志工們懷著愈挫愈勇的決心試了又試，玩得不亦樂乎。下半場更吸引鹽場總幹事蔡炅樵加入戰局，祭出獎品和志工們一較高下，最後竟跌破眾人眼鏡，成功由志工攻下山頭，帶走獎品。 「摔土杯」的遊戲雖然看似簡單，卻不是人人能夠掌握其中要訣。攝影：周品翔。

總幹事蔡炅樵（左二）一向自詡為摔土杯達人，沒想到志工臥虎藏龍，摔出堪稱「洲南史上最美土杯」讓蔡炅樵甘拜下風，送出珍愛的洲南鹽作為獎品。攝影：林芊妤。

當天志工服務則分為四組，一組協助運土，填平鹽田新建的鹵缸周邊凹凸不平的地面，接著夯實；一組協助搬運鹽田整建淘汰的竹材並堆置水邊，期望營造多樣的棲地環境，供水邊生物棲息；第三組幫忙採來鹽田常見的植物「濱水菜」，種在新整建好的沉澱池邊坡，達到護坡的效果；最後一組則協助挖出早期整建時混入踩漿池體驗區的瓦片，以及引入海水時流入的螺貝類，確保體驗活動的安全。

雖然志工服務時許多人喊累，平時擔任業務的志工邱鵬展卻說，這和平時工作比起來是不一樣的「累」。平時工作需要與人來回應對，也有既定目標需要達成，很有壓力，在這裡卻只須專心面對眼前的勞動工作，身體雖累，心情卻很輕鬆。

志工分為四組協助鹽田維護工作。攝影：由上而下分別為陳孟薇、陳孟薇、周品翔、林芊妤。

志工服務後，洲南鹽場端出志工採集的濱水菜，DIY打成消暑解渴的果汁，格蘭父子更拿出引以自豪的自家產品，以酒會鹽，和鹽場進行交流，嘗試以洲南鹽場所產的特色鹽品搭配酒品，碰撞出新的火花。洲南鹽場總幹事蔡炅樵和志工們分享五項「鹽的風味DNA」，包括：礦物質、微生物、氣候與風日、製鹽技術以及料理技術，這五項因素成就了每種鹽不同的風味。目前一般人所熟知的鹽以進口的精鹽為大宗，他邀請志工們多多嘗試像洲南鹽品這樣的特色鹽，將會為味覺帶來全新的體驗。

格蘭父子本次活動的負責人賴佩鑫表示，公司從去年開始為企業社會責任投入努力，之前舉辦的場次都在北部，為了讓中南部同事共襄盛舉，這場活動特別選在洲南鹽場，邀請中南部同事共同參與，公司希望所承擔的社會責任不只是捐款，而是能夠帶著同仁透過親身參與、了解社會與環境議題，為同仁帶來成長。 格蘭父子帶來自家產品和洲南鹽場進行交流，志工在現場利用洲南的特色鹽品即興創作。攝影：林芊妤。 相關文章 整頓坪林休耕茶園 Timberland志工參與流域收復計畫 2018/03/29 走訪大翅鯨的哺育地——沖繩賞鯨 2018/03/24 209700 [nothing_1] 「綠色152」回不去了！ 最美茄苳樹隧道拓寬移植 2018/01/28 一年一會 Timberland公益服務成果破9000小時 2018/01/27 顧自然也維繫傳統價值 丹大四村落成立生態旅遊協會 2018/01/12 好奇心拯救一群大貓 生態旅遊帶來美洲豹保育生機 2017/12/19 生態旅遊嘉義台灣新聞洲南鹽場鹽田格蘭父子洋酒生態工作假期

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